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形・用途のポイント一覧
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■皿
大皿・中皿・取り皿など。
1寸は約3.03cm/1尺は約30cm
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・8寸皿（直径 約24cm）‥メイン料理に盛り付けに最適サイズ
パスタ・カレーなど。
・7寸皿（直径 約21cm）/6寸皿（直径 約18cm）‥一人用のおかずに最適サイズ
サラダ・煮魚・焼き魚・お刺身など。
・5寸皿（直径 約15cm）‥取り皿に最適サイズ
大皿からの取り分け用や冷奴などのちょっとしたおかずなど。
・4寸皿（直径 約12cm）/豆皿‥取り皿に最適サイズ
しょうゆ・ソーズ・薬味入れ・取り皿など。
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■盛鉢
大鉢・中鉢・浅鉢・平鉢・小鉢など。
皿に近い浅い鉢は平鉢・浅鉢
口縁の広めな盛鉢・深鉢
種類は深さで分類されますが、その分類は微妙です。
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・大鉢（口径 約25cm〜約30ｃｍ）‥取り分け用に豪快に盛りことができるサイズ
サラダ・煮物・ちらし寿司など。
・中鉢（直径 約15cm〜約20ｃｍ）‥一人用〜二人用のおかずに最適サイズ
煮物・サラダ深さによっては小どんぶり、取り鉢として。
・小鉢‥一人用のおかず最適サイズ
ちょっとしたおかずを付き出しとして。
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■飯碗
大・小の飯碗など。
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・飯碗‥毎日使う実用の食器
ご飯はもちろん深さによってはちょっとした小鉢としても活用。
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■酒器
とっくり・片口など。
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・酒器‥お酒を楽しむうつわ
片口は湯冷まし、つゆ、ソーズ入れにも活用。
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■カップ
マグカップ・ゆのみなど。
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・カップ‥お茶・コーヒーなどに使う
深さや口縁の大きさによってはデザートにも使ってアレンジ。
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■急須・ポット・どびん
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・急須・ポット・どびん‥お茶・コーヒーなどに使う
1人用8分目300ｃｃ〜350ｃｃ/1人から2人用8分目400ｃｃ〜500ｃｃが目安。
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和食器一覧
