●材料
木綿豆腐（1丁）
大根　200グラム
青ねぎ　適量
削りがつお　ひとつまみ
しょうゆ・ゴマ油　


●作り方
１、豆腐は自然に水切りする。

2、大根はすりおろし、ネギは小口切り
削りがつおは香りよく乾煎り。

3、フライパンに豆腐を大まかにくずし入れて広げ、
水気がすっかり飛ぶまで入るつける。
ここにゴマ油大さじ1を廻しいれて、油をなじませる。
更にしょうゆを1強入れて少し焦がして香り付けして
混ぜ合わせる。

4、器に盛って削りがつお、大根おろし、青ネギを
混ぜ合わせてしょうゆを香り付けに落として全体を
混ぜ合わせる。

●材料（4人用）
いか（４はい）
枝豆　塩湯でしたもの大さじ2
米　1/2カップ90ml
もち米1/2カップ90ml
だし汁　2カップ
水溶き片栗粉　適量
酒・みりん・しょうゆ　


●作り方
１、米ともち米を水につけて30分以上おく。

2、いかの胴体から足を外す。

3、いかの足は荒く刻んで米・もち米、枝豆と
混ぜ合わせる。

4、いかの胴体に7から8分目までお米を入れて
つまよう枝であいている口を止める

5、いかをだし汁と酒1カップ、みりん、しょうゆ作大さじ3の
鍋にいれて中火にかける煮立ったらふたをして
弱火で約30分煮る。

6、鍋の火を止めて蓋をしたまま10分むらす。

7、残った煮汁を約1/3量に煮つめて水溶き片栗粉
を加えて再び火にかけ、少しとろりとしたら
切り分けたいかめしにかける。

●材料（4人用）
スパゲティ（320g）
新キャベツ　8枚
ベーコン　4枚
アンチョビー　1枚
にんにく　1片
赤とうがらし　1本
オリーブオイル・塩・粗塩
コショウ　各適量


●作り方
１、キャベツは、ひと口大に切る。
ベーコンを短冊に切る。
赤とうからし、アンチョビー、にんにくはみじん切り。

2、フライパンにオイル、にんにく、赤とうがらしを入れて
弱火で炒める。そこにベーコン、アンチョビーを
加えて軽く炒める。

3、スパが茹で上がる約1分前にキャベツを入れて
火を通す。

4、茹で上がったスパとキャベツの水を切りから
2に入れて、オイルを足して塩、コショウで
味を調えて出来上がり。

●材料（4人用）
赤ピーマン　1個
黄ピーマン　1個
緑ピーマン　4個
なす　1個
ズッキーニ　2本
オリーブオイル　大さじ4
バルサミコ酢　小さじ1/2
すりおろしにんにく　小さじ1/4
ローズマリー（ドライ）　小さじ1/4

●作り方
１、オーブンを220℃に温める。

2、ボールにすべての材料を混ぜる。

3、天板にオーブンシートを引いて2を並べて
オーブンで15分ほど焼く。焦げ目が付いたら
出来上がり。

●材料（2人用）
じゃがいも　1個
にんじん　1/2個
たまねぎ　1/4個
ピーマン　1個
にんにく　1かけ
バター　大さじ1
カレー粉　大さじ1
塩　適量
あらびき胡椒　少々

●作り方
１、じゃがいも・にんじんを1cm角に切る。
たまねぎは1.5センチ四方に切る。
ピーマンは縦半分に切って1cm四方に切る。
にんにくはみじん切り。

2、鍋にバターを中火で溶かしにんにくをいためる。
香りがたったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを
さっといためてカレー粉、塩を加えて水２カップ加える。

3、煮立つたら弱火にし、5分ほど煮る。
ピーマンを加えて1分ほど煮る。
塩を少々加えて味をととのえる。
器に盛ってあらびき胡椒をふって出来上がり。